سلامت کبد: ۱۴ بهترین و بدترین مواد غذایی برای کبد شما

غذای حاوی فیبر زیاد می تواند به کبد شما در بهترین حالت کار کند. آیا می خواهید راهی عالی برای شروع روز خود داشته باشید؟ بلغور جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان می دهد که می تواند به شما در کاهش وزن اضافی و چربی شکم کمک کند ، که راهی خوب برای جلوگیری از بیماری کبد است.

سیب زمینی سرخ کرده و همبرگر یک انتخاب ضعیف برای حفظ سلامت کبد شما هستند. بیش از حد از غذاهای حاوی چربی اشباع شده استفاده کنید و این کار را برای کبد شما دشوارتر می کند. با گذشت زمان ممکن است منجر به التهاب شود ، که به نوبه خود می تواند باعث ایجاد زخم در کبد شود که به سیروز معروف است. بنابراین دفعه بعد که در خط رانندگی هستید ، به سفارش یک گزینه سالم تر فکر کنید.

اگر می خواهید کبد خود را سالم نگه دارید ، سبزیجات زیادی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم بروکلی می تواند بخشی از این استراتژی باشد. برخی از مطالعات نشان می دهد که این غذای ترد می تواند از شما در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی محافظت کند. اگر کلم بروکلی بخارپز شده کمی بی مزه به نظر می رسد ، آن را خرد کرده و بادام خرد شده ، کرن بری خشک شده و وینایگرت تند بریزید. همچنین خوشمزه است که با سیر و مقداری سرکه بالزامیک برشته می شود.

اگر نمی توانید بدون آن روز را گذرانده باشید ، خوشحال می شوید بشنوید که ممکن است برای کبد شما فوایدی داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که نوشیدن دو تا سه فنجان در روز می تواند کبد شما را از آسیب ناشی از الکل زیاد یا رژیم غذایی ناسالم محافظت کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.

مصرف بیش از حد مواد شیرین می تواند بر کبد شما تأثیر بگذارد. این به این دلیل است که بخشی از کار آن تبدیل قند به چربی است. اگر در مصرف آن زیاده روی کنید ، کبد شما بیش از حد چربی می زند و در نهایت در جایی که به آن تعلق ندارد آویزان می شود. در دراز مدت ، شما ممکن است به بیماری مانند بیماری کبد چرب مبتلا شوید. بنابراین به کبد خود لطف کنید و شیرینی ها را به عنوان یک درمان گاه به گاه تبدیل کنید.

سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام کاتچین است. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است در برابر برخی از انواع سرطان از جمله کبد محافظت کند. اگر خودتان چای را دم کرده و داغ بنوشید ، کاتچین بیشتری دریافت خواهید کرد. چای یخ زده و چای سبز آماده نوشیدن میزان بسیار کمتری دارند.

یکی از بهترین کارهایی که می توانید برای کبد خود انجام دهید حفظ وزن سالم است. عادت کنید که به جای نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه یا نوشیدنی های ورزشی ، آب بنوشید. شما شگفت زده خواهید شد که چقدر کالری در روز شما را ذخیره می کند.

آجیل ها – به ویژه اینها – منابع خوبی از ویتامین E هستند ، یک ماده مغذی که تحقیقات نشان می دهد ممکن است به محافظت در برابر بیماری کبد چرب کمک کند. بادام برای قلب شما نیز مفید است ، بنابراین دفعه بعد که میل به خوردن میان وعده دارید ، یک مشت بردارید. یا آنها را در سالاد امتحان کنید ، جایی که یک ترد خوب به آن می افزایند.

بدن شما به مقداری نمک احتیاج دارد – البته نه به اندازه ای که احتمالاً دریافت می کنید. تحقیقات اولیه نشان می دهد رژیم غذایی سرشار از سدیم ممکن است منجر به فیبروز شود که اولین مرحله از ایجاد زخم در کبد است. برای کاهش هزینه می توانید چند کار ساده انجام دهید. از غذاهای فرآوری شده مانند بیکن یا گوشت خوشمزه خودداری کنید. به جای کنسرو سبزیجات تازه را انتخاب کنید. و با برداشتن نمکدان خود از روی میز ، وسوسه را دراز بکشید.

سبزیجات برگ دار دارای یک آنتی اکسیدان قوی به نام گلوتاتیون هستند که می تواند به عملکرد صحیح کبد شما کمک کند. و تهیه اسفناج آسان تر نمی شود. این یک پایه عالی برای یک سالاد شام است و همچنین با سیر و روغن زیتون سرخ می شود. وقتی پژمرده شد ، روی آن را با یک پارمیزان تازه بریزید.

آنها دارای مواد مغذی به نام پلی فنول هستند که ممکن است از شما در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی محافظت کند ، که اغلب با چاقی و کلسترول بالا همراه است. اگر زغال اخته مورد علاقه شما نیست ، سایر غذاهای غنی از پلی فنول ها شامل شکلات تلخ ، زیتون و آلو هستند.

نوشیدن بیش از حد می تواند کبد شما را خراب کند. با گذشت زمان می تواند منجر به سیروز شود. حتی نوشابه های گاه به گاه – چهار نوشیدنی در یک جلسه برای زنان و پنج نوشیدنی برای مردان – نیز می تواند مضر باشد. سعی کنید اگر یک زن هستید یا یک مرد در روز یک نوشیدنی در روز محدود کنید.

آیا می خواهید از کبد و قلب خود به طور همزمان محافظت کنید؟ مقداری پونه کوهی ، مریم گلی یا رزماری بپاشید. آنها منبع خوبی از پلی فنول های سالم هستند. یک مزیت اضافی: آنها به شما کمک می کنند نمک را در بسیاری از دستور العمل ها کاهش دهید. دارچین ، پودر کاری و زیره نیز برای امتحان مناسب هستند.

دفعه بعد که صدای دستگاه فروش را احساس کردید ، به جای آن به دنبال یک میان وعده سالم باشید. مشکل چیپس و محصولات پخته این است که آنها معمولاً حاوی شکر ، نمک و چربی هستند. کاهش رژیم غذایی یک اصلاح نسبتاً آسان با کمی برنامه ریزی است. یک استراتژی خوب: مقدار زیادی تنقلات سالم را با خود به محل کار ببرید. یک سیب را با یک بسته کره آجیل یا یک عدد نخود فرنگی شکر با یک فنجان حمص امتحان کنید.